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L’automne venu on secouait les pommiers, on les battaient parfois avec des gaules ... On remplissait son panier que l’on vidait ensuite dans des sacs de toile ... Venait alors de temps de la fabrication du cidre ... Elle se faisait par écrasement des fruits que l’on disposait ensuite sur la table du pressoir par couche alternées avec de la paille ... On serrait la presse ... et le jus coulait ... Cette première opération donnait le meilleur cidre que l’on réservait aux grandes occasions ... Pour le quotidien, on remouillait d’eau le marc mais la nouvelle pressée donnait une boisson bien moins généreuse !
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Des gestes à jamais disparus !
La fenaison s’effectuait au printemps et au début de l’été en fonction de la pousse de l’herbe et des conditions climatiques.
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